Lovely Course ¥3800


タスマニアサーモンのカルパッチョ
ガーデンサラダ仕立て

鹿児島県産 黒豚と芽キャベツのラグーソース
フェットチーネ

シャラン産 鴨胸肉のロースト
~ ブラックベリーソース ~

金柑とハチミツのスフレグラッセ

コーヒー・紅茶


※Lovely Courseはメインダイニングでのみお召し上がり頂けます。

February Course ¥5800

函館より 縞海老のタルタル
レモンバームのドレッシングで

鹿児島県産 黒豚と芽キャベツのラグーソース
フェットチーネ

高知県産 金目鯛の炙り焼き
春菊とおろし大根のソースで

55日間熟成国産牛サーロインステーキ

金柑とハチミツのスフレグラッセ

コーヒー・紅茶

Legato Course ¥7800


函館より 縞海老のタルタル
レモンバームのドレッシングで

フォアグラのキャラメリゼ
メープルシロップとヴィンコットのソース

高知県産 金目鯛の炙り焼き
春菊とおろし大根のソースで

柚子のグラニテ

30日間熟成国産牛フィレステーキ

金柑とハチミツのスフレグラッセ

コーヒー・紅茶