レガート Legato

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News

【Legato】201508 New Course
2015/8/7
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毎日暑い日が続いていますね!
みなさま夏バテなどしてはいらっしゃらないでしょうか?

レガートでは8月7日より新コースの販売がスタートいたします。
是非この機会にお楽しみください。

Legato Monthly Course>>

Lollipop Candy Style Foie Gras with Watermelon Puree
ロリポップフォアグラ 夏 “スイカバー”

Nicoise Salad Style Grilled Tuna Fish
マグロのグリル サラダニソワーズのスタイルで

Fried Fish with Vegetable Minestrone and Foam of Iberian Pork Chorizo
鮮魚のフリット 旬野菜のミネストローネとイベリコチョリソーの泡と共に

Fregula, Sardinian Short Pasta, with Genovese Sauce and Shrimp
伊サルデーニャ島産 極小パスタ フレーグラ 小エビのジェノヴァソースにて

Roasted Pork Fillet with Japanese Herb Bread Crumbs  
大葉のペルシャードをまとった国産豚フィレ肉のロースト

ジャンルを超越した個性豊かな料理を
この春レガートの新シェフに鈴木昌嗣氏が就任。
若くしてフランス料理の古典や伝統料理の基礎を学んだシェフならではの、現代的なアプローチとクリエイティブな料理で魅了します。伝統的なフランス料理を独自のスタイルに洗練させ、細やかな気配りに満ちた個性豊かな料理をお楽しみください。

鈴木 昌嗣  MASATSUGU SUZUKI

1984年生まれ、東京都出身。
15歳で料理の世界に入り、2005年19歳の時に渡仏。

フランスの一つ星レストラン「レ・ベアティーユ」での研修後、都内フレンチレストランにて地道な修行を経て、2008年に再渡仏。
フランス屈指の星付きレストラン「ステラマリス」、「ジェラール・ベッソン」や「ラ・ペルーズ」、「TOYO」ビストロなどで3年間の経験を積み帰国。
帰国後の2013年には、本場フランスにて10年連続でミシュランスターの獲得を誇る本格フレンチ 「KEISUKE MATSUSHIMA」の東京・原宿店である「レストランアイ(現ケイスケマツシマ)」のスーシェフに就任。

2015年1月「レガート」のエグゼクティブシェフに就任。

レガート
東京都渋谷区円山町3-6 E・スペースタワー 15F
ご予約・お問い合わせ: 03-5784-2121
HP:http://www.legato-tokyo.jp/map/

Legato
15F, E.Space Tower, 3-6, Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo
TEL: 03-5784-2121
HP:http://www.legato-tokyo.jp/map/

高層ビルの最上階から渋谷の夜景を望めるレガート。コンセプトは「劇場」。メインダイニングでは、中世のモ スクをイメージしたインテリアデザインで重厚感のある空間と100灯ものライトが照らし出す幻想的な雰囲気の中、世界各国の厳選素材を使用した料理をご提供いたします。

Legato is located on the top floor of a tower building where you can enjoy the beautiful night view of Shibuya. Concept of the interior is a “theater”. Please enjoy our dishes using selected ingredients provided from our open kitchen where we call it the “stage” of the restaurant and also the fantastic atmosphere designed from the image of a mosque in the middle ages.

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20150825_レガートデザート

アニバーサリープレート

バースデープレート1

 

仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。

価格は全て税別です Price is without tax

詳細は店舗までお問い合わせください。

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